Tourteau/Dormeur - Cancer pagurus
Pêché en Atlantique Nord-Est, Zone GLENAN (24 E63, zone CIEM 8a)
Ce crabe vit entre les roches à marée basse ou sur fond rocheux ou vaseux.
Réveillez le ! Et dégustez une chair ferme et souple, aux saveurs fraîches et iodées!
Sa chair est fondante et savoureuse.
Vous pouvez le servir froid ou tiède accompagné de mayonnaise, par exemple ou l'intégrer dans une recette.
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