Huîtres creuses - Crassostrea gigas
Provenance : zone Atlantique Nord Est, Bretagne, zone CIEM 8a.
C'est le type d'huîtres les plus consommées sur notre territoire, dans le Finistère et dans toute la France de par sa taille moyenne.
Elle est pêchée le long du littoral, surtout près des embouchures de cours d'eau.
Ces huîtres charnues et au goût légèrement iodé sauront ravir les papilles les plus sensibles.
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