Bulots, une recette très simple !

• Plonger les bulots vivants dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 20 mn.
• Assaisonnez votre eau de cuisson avec beaucoup d’épices. Les épices relèveront la chair des bulots, et vous savourerez à la perfection nos bulots des Glénan !
  • nos idées simples d'association d'épices :
    • sel, poivre, piment
    • sel, poivre, curry et curcuma
• Laisser refroidir dans l’eau de cuisson pendant au minimum 2 heures.

Nos petits secrets : 

• Préparer votre marinade la veille et la laisser reposer au frais. Votre eau de cuisson sera parfaitement assaisonnée.
• Laisser refroidir encore plus longtemps vos bulots dans l'eau de cuisson, jusqu'à 6 à 8 h au frais. Ils deviendront encore plus fondants et savoureux.