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Crustacés

Araignées et Tourteaux, comment cuire un crabe ?

Araignées et Tourteaux, comment cuire un crabe ?

Départ eau froide salée à raison de 30GR par litre. Plongez les crustacés et portez à ébullition.

Le temps de cuisson dépend de la grosseur des crustacés.

Pensez à brosser les carapaces des araignées avant cuisson.

Même chose pour les tourteaux et araignées après cuisson et passez les brièvement sous l’eau fraîche.

  • 12 à 15 minutes à la reprise de l’ébullition. 
  • 30 minutes pour les gros sujets dépassant le kilo.

 

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